包丁と心を整える時間〜京都亀岡・天然砥石館で包丁研ぎ

こんにちは、ShakeHands浜大津のチンアナゴです！

週末に、京都府亀岡市にある「天然砥石館」へ行ってきました。

名前の通り、天然の砥石(といし)をテーマにした、ちょっとマニアックな博物館です😁

釣りと料理が趣味な私は、普段から調理道具にはこだわりがありまして…。

自分で釣った魚は、全て自分で捌いて料理します。

過去には13kgのブリを釣って、ひとりで捌いたこともあります🎣

今回の目的は、「天然砥石でマイ包丁を研いでみる」こと🔪

館内には、種類豊富な砥石がずらりと並び、 展示資料や研ぎの工程まで見られるという、なかなか本格的な空間でした。

そして嬉しいことに、90分500円でセルフ包丁研ぎ体験ができるコーナーも。

100種類以上ある砥石の中から好きなものを選んで、実際に包丁を研げます。

人造砥石と違って、天然の砥石は研ぎ心地がとてもなめらか。

包丁の刃がスッと砥石に吸い付くようで、研いでいる時間そのものが とても心地よく感じられました。 包丁の切れ味が戻ると、気持ちも不思議とシャキッとします✨

“手入れ”の時間は、自分自身を整える時間でもあるのだなと感じました。

天然砥石館は、“こだわりの世界”に触れられる素敵な場所でした。